À primeira vista, vender bebidas parece um dos negócios mais simples do mercado. Produto conhecido, demanda constante, recompra frequente. No papel, tudo parece fluir. Mas quem entra nesse setor descobre rapidamente que a realidade é bem diferente. Existe uma série de desafios pouco falados que complicam a operação e podem travar o crescimento antes mesmo do negócio engrenar. E não se trata de achismo. São entraves reais, estruturais e recorrentes. O mito da venda simples O mercado de bebidas costuma atrair empreendedores justamente pela aparente facilidade. Afinal, pessoas sempre vão consumir bebidas alcoólicas, certo? Sim. Mas entre o desejo do consumidor e o pedido concluído existe um caminho cheio de obstáculos legais, logísticos e operacionais que tornam vender bebidas bem mais complexo do que vender produtos comuns. Regulamentação não é detalhe, é barreira A venda de bebidas alcoólicas é uma das mais regulamentadas no mundo e no Brasil. Existem regras claras sobre idade mínima, licenças específicas, restrições de publicidade e normas rigorosas para entrega. No delivery, o desafio cresce ainda mais. Diferente de outros produtos, a entrega de bebidas exige verificação de documentos no ato da entrega. Isso afeta diretamente a eficiência da operação, aumenta o tempo por pedido e pode gerar recusas quando o cliente não está disponível ou não apresenta documento válido. Ou seja, vender online não elimina a burocracia. Pelo contrário, ela fica ainda mais evidente. Logística de bebidas não é logística comum Outro erro comum é tratar bebidas como qualquer outro item de estoque. Na prática, a logística é muito mais sensível. Bebidas alcoólicas exigem: Transporte cuidadoso, especialmente por causa de garrafas de vidro Controle de temperatura, dependendo do produto Conformidade com leis de idade em todas as etapas Logística reversa complexa em casos de devolução Esses fatores tornam a entrega mais cara, aumentam o risco de erros e impactam diretamente a satisfação do cliente. Um produto quebrado, quente ou entregue fora do padrão compromete a experiência e a reputação da loja. Experiência ruim derruba vendas mais rápido do que promoções salvam No delivery de bebidas, a experiência pesa tanto quanto o preço. Relatórios sobre o setor apontam que atrasos, falta de comunicação, erros na entrega e produtos danificados estão entre os principais motivos de insatisfação dos clientes. O problema é que o cliente raramente reclama. Ele simplesmente não volta. Não basta ter um bom portfólio de produtos. Se a entrega falha, a venda não se sustenta no médio prazo. Mercado em crescimento não significa lucro garantido O delivery de bebidas no Brasil cresce mais de 7% ao ano e já ocupa uma fatia relevante do consumo. Isso atrai novos empreendedores, novas lojas e mais aplicativos disputando a atenção do consumidor. Mas crescimento de mercado não significa facilidade. Significa concorrência maior, clientes mais exigentes e menos tolerância a erros. Quem entra despreparado acaba brigando por preço, reduzindo margem e sofrendo para manter a operação saudável. O comportamento do consumidor está mudando Além de tudo isso, o consumo de bebidas não é estático. Em alguns mercados, categorias tradicionais já enfrentam queda, enquanto outras ganham espaço. Consumidores estão: Bebendo menos em certas ocasiões Migrando para bebidas sem álcool Testando formatos prontos para consumo, como ready-to-drink Isso torna as previsões mais difíceis e exige curadoria de portfólio, leitura constante de comportamento e adaptação rápida. Apostar apenas no que sempre vendeu deixou de ser seguro. O segredo que quase ninguém conta Vender bebidas não é simplesmente colocar produtos no app e esperar os pedidos entrarem. É lidar com: Barreiras legais Logística especializada Experiência de entrega impecável Atendimento eficiente Mudanças constantes no comportamento do consumidor Quem resolve esses pontos cria uma vantagem competitiva real. Quem ignora, perde pedidos no meio do caminho, vê clientes migrando para concorrentes e acredita, por muito tempo, que o problema é “falta de divulgação”. No mercado de bebidas, o desafio não é vender. É vender bem, de forma sustentável. E isso faz toda a diferença entre crescer de verdade ou apenas sobreviver.

No delivery, perder clientes nem sempre vem acompanhado de reclamações, mensagens no WhatsApp ou avaliações negativas. Muitas vezes, o cliente simplesmente para de comprar. Some. E quando você percebe, o faturamento já caiu. Esse fenômeno é mais comum do que parece e tem nome no mundo dos negócios: churn silencioso . O que é churn silencioso Churn é o abandono de clientes. Em outras palavras, quando alguém deixa de usar um serviço ou comprar de uma marca. O problema é que, no delivery, esse abandono raramente vem com aviso prévio. O cliente não reclama. Não abre chamado. Não pede ajuda. Ele apenas encontra outra opção, se frustra com uma experiência ruim ou perde o interesse e segue a vida. Para o negócio, isso só aparece depois, nos relatórios. Em um serviço de delivery, o churn silencioso é especialmente perigoso porque ele se mistura às variações normais de pedidos do dia a dia. Por que clientes abandonam o delivery sem avisar Existem fatores específicos do delivery que aceleram esse tipo de perda invisível. 1. Experiência ruim de pedido ou entrega Alguns problemas são decisivos para o abandono imediato: Atrasos frequentes na entrega O cliente percebe o padrão e começa a pedir em outro lugar. Interface ruim ou bugs no app e no site Dificuldade para finalizar o pedido é motivo suficiente para desistir. Falta de novidade ou valor percebido Quando a experiência parece sempre igual, o cliente testa concorrentes. O ponto crítico é que, na maioria dos casos, o consumidor não reclama. Ele apenas troca de app ou de loja. 2. O cliente não precisa reclamar para ter saído Estudos sobre comportamento do consumidor mostram dois pontos importantes: Clientes insatisfeitos raramente reclamam diretamente. Experiências negativas ficam mais marcadas na memória do que as positivas. Isso significa que um único atraso, erro no pedido ou dificuldade no checkout pode ser suficiente para o cliente não voltar mais, mesmo que ele nunca diga isso explicitamente. No delivery, perder cliente quase nunca aparece como mensagem. Aparece como ausência. 3. Concorrência atrativa rouba seus clientes em silêncio O mercado de delivery é extremamente competitivo. Basta um concorrente oferecer: Frete mais barato Cupom mais agressivo Atendimento mais rápido Experiência mais simples no app para que o cliente mude sem avisar. Essa troca geralmente só fica visível quando você compara métricas semanais ou mensais e percebe que menos pessoas estão retornando. 4. Problemas técnicos e baixo engajamento aumentam o churn invisível Pesquisas sobre apps de delivery mostram que boa parte da perda de clientes está ligada a: Falta de engajamento contínuo Atualização tecnológica insuficiente Oferta fraca frente à concorrência Quando o app não evolui, a comunicação não engaja e a experiência não surpreende, o cliente simplesmente não volta a pedir. Por que você nem percebe que 50 clientes sumiram No delivery, não existe um alerta dizendo “esse cliente foi embora”. O que você vê são números: Queda gradual de pedidos Oscilações no faturamento Mudanças que parecem normais Se você não monitora métricas como: Frequência de pedidos Tempo entre compras Clientes que deixaram de retornar essa perda passa despercebida. Um exemplo simples: Se sua loja tem 500 clientes ativos e perde 50 em um único dia, isso representa 10% da base. Ainda assim, essa queda pode não aparecer imediatamente nos gráficos de receita, pois se mistura com variações comuns de volume. Quando o impacto fica claro, recuperar esses clientes já é muito mais difícil. Os três principais motivos que fazem isso acontecer Em resumo, perder clientes no delivery sem notar geralmente acontece por três razões centrais: Churn silencioso Clientes vão embora sem reclamar e sem avisar. Eles apenas deixam de comprar. Experiência ruim Atrasos, interfaces confusas e falta de inovação empurram o cliente para o concorrente. Concorrência agressiva Ofertas melhores em outros apps atraem seu cliente sem nenhum alarde. O que negócios de delivery precisam aprender com isso No delivery, crescimento não é só atrair novos clientes. É manter quem já comprou. Quem não acompanha sinais de churn está sempre correndo atrás do prejuízo, investindo mais em aquisição para tapar um buraco invisível. Monitorar comportamento, engajamento e recorrência deixou de ser opcional. É o que separa operações que crescem de operações que só reagem quando a queda já aconteceu. No fim, o maior risco não é perder clientes. É perdê-los em silêncio.

O Jão Delivery inicia um novo capítulo da sua história. A marca, que nasceu com o propósito de facilitar o acesso a bebidas geladas de forma rápida e prática, passa agora por um processo de rebranding que reflete sua evolução, amadurecimento e o papel que ocupa hoje na vida das pessoas e do comércio local. Desde o início, o Jão se propôs a simplificar. Mas, ao longo do tempo, a operação mostrou que sua atuação vai além da entrega de produtos. O delivery se tornou parte de momentos cotidianos e especiais, do futebol com amigos ao almoço de domingo em família, da festa improvisada em casa ao encontro que pede conforto, praticidade e mais tempo para aproveitar. Nesse contexto, a marca entendeu que precisava traduzir visualmente aquilo que já fazia na prática. Uma nova identidade para um novo momento O rebranding marca a transição do amarelo, cor que representou o início da jornada, a energia e a urgência dos primeiros passos, para o verde, que simboliza o momento atual do Jão Delivery. A nova cor foi escolhida para representar conexão, movimento e equilíbrio. O verde também está associado à confiança, à vida e ao crescimento sustentável, valores que acompanham a expansão da marca e sua relação com lojistas, parceiros e consumidores. Mais do que uma mudança estética, a nova identidade visual reforça o posicionamento do Jão como uma plataforma que conecta pessoas, negócios e experiências, fortalecendo o comércio local e facilitando encontros que realmente importam. Essência preservada, identidade atualizada  Apesar da mudança visual, o propósito do Jão permanece o mesmo. A praticidade que gera conforto, o delivery que movimenta negócios e a tecnologia que aproxima continuam sendo os pilares da marca. O rebranding surge como uma evolução natural, alinhada à maturidade da operação e à forma como o Jão é percebido hoje. Uma marca que não busca competir por espaço, mas construir sua própria identidade, baseada em relações, proximidade e momentos bem vividos. O Jão segue criando bons momentos. Agora, com uma identidade que representa exatamente quem ele se tornou.

Novembro de 2025 virou vitrine de um comportamento que já vinha tomando forma há algum tempo. As vendas por delivery cresceram 27% no mês, impulsionadas pela Black Friday e pelo avanço irreversível do hábito de comprar rápido, sem complicação e direto pelo celular. Segundo levantamento divulgado pelo GiroNews, o setor de food service segue acelerando graças à combinação irresistível de promoções, conveniência e expansão dos canais digitais. Se antes o delivery era visto como um complemento, agora ele é protagonista. Pedido maior, caixa mais cheio Além do crescimento no volume total de pedidos, o ticket médio também aumentou. A explicação está no uso inteligente de combos, ofertas sazonais e programas de recorrência que estimulam o cliente a comprar mais de uma vez, e com carrinho mais cheio. Em outras palavras, quem trabalha bem dados, campanhas e relacionamento está colhendo resultados muito acima da média. Delivery não é mais tendência, é infraestrutura de crescimento O movimento observado em novembro confirma algo importante: o delivery deixou de ser uma tendência passageira e se tornou um pilar real de crescimento para o food service. Marcas que já entenderam isso estão ampliando operações, investindo em tecnologia e transformando o delivery em um canal estratégico para escalar vendas de forma previsível. Para quem empreende no setor, o recado é claro: o consumidor já escolheu o caminho. Cabe às marcas acompanhar o ritmo e aproveitar o cenário favorável. Nossa prova real No JÃO, os resultados confirmam a mesma onda de crescimento. Entre 01/11 e 30/11, o segmento de bebidas registrou um ticket médio de 67,72, refletindo maior valor por pedido e engajamento contínuo dos clientes. As ações promocionais realizadas no período também apresentaram excelente retorno sobre investimento, com ROAS gerais que ultrapassaram a casa de dois dígitos em algumas campanhas, mostrando que investir em incentivos bem estruturados traz resultado real para as lojas da plataforma. O recado é claro: quando estratégia, tecnologia e relacionamento caminham juntos, o delivery deixa de ser acessório e se torna um motor de crescimento consistente. Se você quer entender melhor como o JÃO pode impulsionar a sua operação, clique aqui e saiba mais.

Dezembro é, historicamente, o mês mais forte para o setor de bebidas no Brasil. As festas de fim de ano, viagens, confraternizações e o calor do verão elevam a demanda e fazem do período a melhor oportunidade de faturamento para bares, mercados, distribuidoras e negócios com delivery. Entender esse comportamento é essencial para aproveitar o momento. O aumento comprovado do consumo no fim do ano Diversas fontes mostram que o consumo cresce de forma expressiva em dezembro. A ASSERJ registra aumento de 20% a 30% nas vendas de vinhos e até 50% nos espumantes no Natal e Réveillon. Reportagens do setor apontam ainda um crescimento geral de até 30% nas vendas de bebidas no mês, impulsionado pelas celebrações e pelo clima quente. As projeções também são positivas: segundo o ETENE (Banco do Nordeste), o setor segue em expansão, reforçando que o pico de dezembro faz parte de um movimento contínuo de crescimento. Além das festas tradicionais, existem fatores culturais e climáticos que tornam o mês o mais forte para quem trabalha com bebidas: 1. Festas e confraternizações Natal, Réveillon, encontros de família, festas de empresa e amigos secretos elevam o consumo de vinhos, espumantes e bebidas premium. 2. Verão e clima quente A alta temperatura impulsiona principalmente as vendas de cerveja, drinks prontos, energéticos e bebidas refrescantes. 3. Viagens e encontros familiares Muitas famílias se reúnem ou viajam, o que naturalmente aumenta o volume de compras — e o ticket médio por pedido. 4. Tradição cultural É comum reservar bebidas especiais para celebrações, o que aumenta a busca por rótulos de maior qualidade e embalagens mais festivas. Como esse aumento impacta diretamente o faturamento O movimento de final de ano transforma dezembro no mês mais lucrativo para negócios do setor. Alguns motivos: Ticket médio mais alto: Em dezembro, o consumidor compra mais unidades, mais variedades e produtos de categoria superior. Frequência maior de pedidos: Com mais eventos no mesmo período, o número de compras por cliente também cresce. Compras por impulso: Datas comemorativas aumentam a urgência, e estabelecimentos preparados conseguem aproveitar melhor esse comportamento. Como os estabelecimentos podem aproveitar este pico Negócios que se organizam com antecedência tendem a faturar muito mais. Algumas estratégias essenciais: 1. Estoque reforçado Garanta boa disponibilidade dos produtos mais procurados no período: Cervejas e long necks Vinhos e espumantes Energéticos e bebidas premium Carvão, gelo e itens complementares 2. Combos e kits festivos Kits para Natal, Réveillon e confraternizações aumentam o ticket médio e facilitam a compra do cliente. 3. Descontos estratégicos Promoções pontuais, cupons por volume ou descontos progressivos impulsionam vendas sem prejudicar a margem. 4. Horários estendidos Aumenta a conveniência em dias de maior demanda — especialmente em bairros com festas e comércio movimentado. 5. Delivery ágil e bem estruturado No fim do ano, o consumidor prioriza: rapidez bom preço praticidade Estabelecimentos com delivery organizado têm grande vantagem, principalmente nos dias 24, 25, 31 e 1º. Preparar o negócio com antecedência é essencial para aproveitar o pico de consumo que acontece em dezembro. Quando o estabelecimento reforça estoque, negocia com fornecedores, organiza a operação e planeja ofertas com antecedência, ele evita rupturas nos dias mais movimentados e consegue atender com eficiência justamente no momento de maior demanda. Esse preparo, aliado ao comportamento do consumidor que compra mais e busca praticidade, transforma dezembro na melhor oportunidade de faturamento para quem vende bebidas, especialmente via delivery. Com planejamento e uma operação bem estruturada, é possível não só aumentar as vendas no curto prazo, como também fortalecer a presença da marca e ampliar a base de clientes para os meses seguintes. Junte-se ao Jão Delivery, seja cadastrando seu estabelecimento ou levando o app para a sua cidade, e aumente seu faturamento com a plataforma que mais cresce no setor de bebidas.